Mills DA har helt siden tidlig 1990-tallet hatt samarbeid med norske forskningsinstitusjoner for å få økt kunnskap om hvordan maten påvirker helsen vår og for å utvikle sunne produkter.
De første prosjektene var i samarbeid med Avdeling for ernæringsvitenskap ved Universitetet i Oslo og Høgskolen i Akershus, og ledet frem til en fettsammensetning med optimal effekt på kolesterolet. Dette er viktig fordi høyt kolesterolnivå i blodet er en av de viktigste risikofaktorene for å utvikle hjerte- og karsykdommer. Denne fettsammensetningen benyttes i Vita hjertego’ produktene, og det kan gjennom flere kostforsøk dokumenteres at Vita hjertego’ produktene derfor er gunstige for kolesterolet . Den største effekten får du ved å bytte ut produkter med mye mettet fett med Vita hjertego’ produktene.