Enkel søtpotetsuppe med bygg og bønner

Enkelt
30 min.
Er du på jakt etter en vegetarmiddag som metter godt? Denne søtpotetsuppen serveres sammen med en smakfull middagssalat laget av bygg og bønner. Dette sørger for at middagen metter ekstra godt, samtidig som du får i deg proteiner og fiber.
Vurder oppskriften

Slik gjør du

Skrell søtpotetene og del de opp i terninger på cirka 2×2 centimeter.

Grovhakk løk og hvitløk.

Ha søtpoteter, løk og hvitløk i en kjele. Hell over grønnsaksbuljong og kok opp.

Skru ned varmen til middels og la grønnsakene koke i 20 minutter.

Bruk en stavmikser eller blender for å mose grønnsakene til suppe. Ha i chilipulver og smak til med salt og pepper.

Ha 2-3 gode spiseskjeer med Delikat Grønnere Middag – Bygg og Bønner i suppeskålen ved servering.

Antall porsjoner:

Lignende oppskrifter

Fylte nanbrød med krydret kylling og quinoasalat

Fylte nanbrød med krydret kylling og quinoasalat

Enkelt
15 min.
Wrap med laks og byggrynsalat

Wraps med laks, byggryn og urtedressing

Enkelt
15 min.
søtpotet

Bakt søtpotet med bønner og oliven

Enkelt
30 min.