Liv Kongsten har jobbet med mat hele livet. På CV’en har hun 200 episoder av Fjernsynskjøkkenet sammen med Ingrid E. Hovig. Så hvem er vel bedre til å vise deg hvordan du lager kjempegod lapskaus fra bunnen av? Her deler hun sin oppskrift på brun lapskaus.

Ingredienser

4 porsjon

500 gram storfekjøtt i terninger

200 gram salt kjøtt (flesk eller bacon) i terninger

2 ss Flytende Melange

7.5 dl vann

1 terning kjøttbuljong

1 stk stor løk, hakket

4 stk store poteter, i terninger

3 stk gulrøtter, i terninger

4 skiver kålrot i terninger

4 skiver knollselleri i terninger

0.5 stk purre, hakket

Salt

Pepper

Persille

Produkter i oppskriften

Flytende Melange

Her får du Melanges gode stekeegenskaper og oljens flytende konsistens i en praktisk flaske som g… Les mer

Slik gjør du

1

Skjær kjøttet i terninger og brun det godt i Melange.

2

Ha kjøttet over i en stor kjele og kok ut pannen med litt av vannet og hell det over kjøttet i kjelen, sammen med resten av vannet. Tilsett buljongen.

3

Kok til kjøttet er mørt ca. 30 minutter. Hakk og brun løken. Ha den i kjelen sammen med kjøttet og la den koke med.

4

Rens og skjær opp poteter og grønnsaker og tilsett når kjøttet er ferdig kokt. Når potetene er nesten ferdige tilsettes purren.

5

La lapskausen koke ca. 5 minutter. Smak til med salt og pepper. Server lapskausen med flatbrød og tyttebærsyltetøy.

6