Å lage knekkebrødene selv er en suveren måte å sørge for at knekkebrødene inneholder mye fiber og sunt fett. Dessverre er det ikke alltid at de minste i familien setter pris på grove knekkebrød med mye frø og nøtter. Disse lyse speltknekkebrødene inneholder ingen store «klumper», og har en konsistens og smak som hele familien kommer til å sette pris på. Oppskriften gir et stekebrett med knekkebrød, cirka 12 stykker, avhengig av hvor store du lager dem.

Ingredienser

1 porsjon

1 dl gresskarkjerner

2 dl sammalt speltmel

2 dl havremel

0.5 dl sesamfrø

1 ts salt

1 stk egg

2.5 dl vann

Slik gjør du

1

Settt ovnen på 150 grader. Knus gresskarkjernene til små biter i en blender eller med stavmikser. Ha de knuste gresskarkjernene i en bolle sammen med speltmel, havremel, sesamfrø og salt. Visp egget i en bolle og rør inn vannet. Tilsett væsken i melblandingen og rør om til du har en klissete deig. Fordel deigen utover et bakepapir på et stekebrett, så tynt og jevnt som mulig. Sett stekebrettet inn i ovnen på midterste rille og stek i 25 minutter. Ta brettet ut og lag knekkebrødruter ved å bruke en kniv eller et pizzahjul. Sett brettet tilbake i ovnen og sted videre i 45 minutter. La knekkebrødene avkjøle før servering. Smaker nydelig med Soft Flora og godt pålegg!

Hva synes du om oppskriften?