Baketips

Tangzhong-boller

Slik baker du boller med tangzhong-metoden

Tangzhong er en japansk bakemetode som gir supersaftig og ekstra holdbar gjærbakst. Metoden går ut på å lage en jevning av mel og væske som varmes opp til 65 grader. Dette gjør at deigen klarer å ta opp mer væske, noe som bidrar til at gjærbaksten blir mykere enn vanlig og at bollene holder seg saftige lengre.

Vafler

Slik steker du vafler

Vafler kan lages på mange forskjellige måter, og det skal mye til for å trå helt feil. Likevel kan det dukke opp spørsmål underveis. For hva gjør du om vaffelen deler seg, eller setter seg fast i vaffeljernet? Her finner du oppskrift på vafler, og fremgangsmåte på hvordan du best steker vaflene og unngår at de setter seg fast eller deler seg.

Sprø vafler

Vafler

Vafler kommer i mange spennende varianter - alt fra pizzavafler og regnbuevafler, til klassiske vafler toppet med syltetøy. I Norge har vi laget vafler siden 1700-tallet, og de hjerteformede vaffelplatene spises til mange forskjellige anledninger. Enten man er ute på tur, på idrettsarrangementer eller dugnader, eller til fredagslunsjen på jobben eller til søndagskos så smaker det godt med en vaffel. Under finner du oppskrifter på vafler i alle varianter, i tillegg til gode tips og svar på spørsmål du kanskje har lurt på rundt vafler.

Vafler laget i stekepanne

Slik lager du vafler uten vaffeljern

Har du lånt bort vaffeljernet ditt og ikke fått det tilbake? Eller har vaffeljernet ditt gått i stykker? Det finnes løsninger.

Vafler

Slik lager du vafler uten…

Det fine med vafler er at de kan varieres og lages på mange forskjellige måter, og det er nesten alltid mulig å lage vafler med det du måtte ha i hus om du skulle få uventet besøk. Her har vi samlet noen problemstillinger som kan hjelpe deg å lage vafler, selv om du mangler ingredienser eller utstyr.

Vaffel med bær og syltetøy

10 ting du lurer på om vafler

Vafler kan lages på mange forskjellige måter, og det skal mye til for å trå helt feil. Likevel kan det dukke opp spørsmål underveis. For hva gjør du om vaffelen deler seg, eller setter seg fast i vaffeljernet? Og er det egentlig så viktig å la røra svelle? Her finner du svar på dette og sju andre vanlige spørsmål om vafler.

Stor vaffelrøre til dugnad

Syv tips til deg som skal servere vafler til mange

Enten det er dugnad i borettslaget, barnas idrettsturnering eller dere skal tjene inn penger til korpset, er vafler en sikker vinner. Den deilige duften av nystekte vafler frister både store og små. Har du fått i oppgave å stå for denne jobben og trenger noen tips i forkant? Her kan du lese hvordan du kan gjennomføre både forberedelser og vaffelservering med lave skuldre.

17. mai-kaker

Tre flotte 17. mai-kaker du enkelt kan pynte selv

En lekker kake i rødt, hvitt og blått pynter opp kakebordet på nasjonaldagen. Her har du tre forslag til hvordan du enkelt kan gjøre en vanlig kake om til en skikkelig festkake til 17. mai. Alle kakene kan lages en dag eller to i forveien, så kan du kose deg med pyntingen samme dag som den skal serveres.

Julekake

Baker- og konditorlandslagets tips til julebaksten

Hva baker noen av Norges beste bakere til jul og hvilke tips har de til julebaksten? Melange er stolt hovedsponsor av Baker- og konditorlandslaget, og her deler noen av utøverne hvordan de forbereder seg til jul.

Bake til jul med barna

Gode tips til deg som skal bake til jul med barna

Matblogger Maria Villmones Bondeson deler sine beste råd til en vellykket bakestund med hele familien. – Senk skuldrene og vær forberedt på litt kaos.