Skilt majones, egg og sitron

Ofte stilte spørsmål

Lurer du på hvor du skal kaste den tomme kaviartuben? Eller hvorfor majonesen har skilt seg? Og ikke minst - kan den reddes? Her finner du ofte stilte spørsmål om produkter, allergier og næringsinnhold.

Hva er forskjellen på mettet og umettet fett?

Mettet fett:

- Finnes hovedsakelig i matvarer fra dyreriket (animalsk fett) slik som fete kjøtt og meieriprodukter - Kjennetegnes ved at de bare har enkeltbindinger mellom atomene i molekylkjeden og dermed en rett og stavformet struktur. - Har en hard konsistens i kjøleskapstemperatur - Helsemyndighetene i Norge oppfordrer oss til å spise mindre mettet fett og heller erstatte noe av dette med umettet fett.

Umettet fett:

-  Er mykt eller flytende i kjøleskapstemperatur - Gode kilder til umettet fett er myke margariner, raps-, solsikke-, oliven, soya- og maisolje, avokado, majones,  majonesbaserte salater, nøtter og fet fisk slik som for eksempel sild. - Er enten enumettet eller flerumettet - Enumettet fett kjennetegnes ved at de har èn dobbeltbinding mellom to av atomene i molekylkjeden. Ved dobbeltbindingen gjør kjeden en knekk slik at fettmolekylet tar større plass enn mettet fett. Flerumettet fett har flere dobbeltbindinger, og dermed knekker, i sin struktur.
+ Se svaret

Hva er fullherdet fett?

Når fett herdes dannes umettet fett om til mettet fett. Det betyr at de gjøres om fra mykt til fast fett. Fullherdet fett betyr at alt det umettete plantefettet blir gjort om til mettet fett. For å kunne lage fast margarin, som den du får kjøpt i folie, trenger vi noe fullherdet fett. Delvis herdet betyr at bare noe av fettet blir gjort om til mettet. Problemet med delvis herding, er at det i denne prosessen også dannes transfett, en type fett som er mye mer helseskadelig enn mettet fett. Mills benytter ikke delvis herdet fett i våre produkter.
+ Se svaret

Kan de med soyaallergi spise produkter med soyaolje?

Soyaoljaolje anses for å være trygg for soyaallergikere, fordi soyaproteinene (som forårsaker allergireaksjonen) er fjernet fra oljen gjennom produksjonsprosessen. Soyalecitin kan inneholde spor av soyaprotein. Det handler i tilfelle om svært små mengder, og siden soyalecitin brukes i små mengder i den ferdige matvaren, er det ikke vanlig å fraråde matvarer med soyalecitin for soyaallergikere.
+ Se svaret

Hva er forskjellen på rapsolje og soyaolje?

Soyaolje har sitt opphav fra soyabønner, mens rapsolje utvinnes av frøene til rapsplanten. Både soyaolje og rapsolje er raffinerte oljer med en mild smak. De inneholder begge mye flerumettet fett, og lite mettet fett. De er også begge rike på omega-3 fettsyrer fra planteriket. Rapsolje inneholder noe mer omega-3 enn soyaolje. Soyaolje på sin side inneholder noe mer omega-6.  
+ Se svaret

Hva er forskjellen på lett og ekte majones

Det er halvparten så mye fett i lettvariantene sammenlignet med «ekte» varianten. I lettvarianten er fettmengden erstattet med vann og stivelse.
+ Se svaret

Er majones sunt?

Ja, i moderate mengder er majones et godt bidrag til det gode flerumettede fettet i kostholdet vårt.
+ Se svaret

Er kaviar sunt?

Mills kaviar er laget av lettrøykt og sukkersaltet rogn og rapsolje. Rapsolje er rik på det hjertevennlige flerumettet fett og en god kilde til vegetabilsk omega-3. Den nye Polarkaviaren inneholder ekstra mye av de marine omega-3 fettsyrene, og en porsjon (ca. 18g) dekker dagsbehovet for omega-3
+ Se svaret

Hva er fett?

Fett kommer i både fast og flytende form, det er bygget opp av fettsyrer (kjeder med karbonatomer) som dannes i både plante- og dyreceller. Generelt kaller vi fett fra dyreriket for animalsk fett, mens fett fra planter og frø kalles vegetabilsk fett. Egenskapene og effekten til fettsyrene avhenger av lengden og strukturen på karbonkjeden. Basert på fettsyrenes struktur deler vi fett inn i tre hovedtyper: mettet-, enumettet- og flerumettet. Forskjellige matvarer inneholder som regel en blanding av de ulike fettsyrene, samtidig skiller vi matvarene ved at de har ulik mengde av fettsyrene. Ost og fløte er for eksempel rik på mettet fett, mens olivenolje og avokado er rik på enumettet fett, og fet fisk, rapsolje og margarin er rik på det flerumettede fettet.
+ Se svaret

Hvorfor trenger vi fett i maten?

Fett er den mest konsentrerte energikilden i maten. Fett og matvarer med høyt fettinnhold bidrar derfor med mye energi, men også med livsnødvendige flerumettede fettsyrer og fettløselige vitaminer som A og D-vitamin. Fett og matvarer med fett bør derfor inngå i kostholdet.  For å sikre en god fettsyresammensetning i kostholdet anbefaler Helsedirektoratet at man velger matoljer, flytende margarin og myk margarin, fremfor hard margarin og smør. Rapsolje, soyaolje, majones og flere typer myk og flytende margarin har et høyt innhold av denne typen flerumettede fettsyrer.
+ Se svaret

Majonesen har skilt seg. Hva skyldes dette?

Majones er et meget kuldeømfintlig produkt. Blir den utsatt for frost (temperatur ned mot 0 grader), vil den skille seg. For kald transport eller for kald oppbevaring i butikken kan være årsaken. Det er viktig at alle i transportkjeden har riktig oppbevaringstemperatur. Hvor i kjeden skaden har skjedd, er det umulig for oss å ha noen formening om.Når uhellet først er ute, og man ikke har muligheter til å kjøpe ny majones, kan den skilte majonesen vispes sammen igjen med en eggeplomme.

 

Slik gjør du: 

Visp eggeplommen seig og tykk med 1 klype salt og ½ ts eddik. Sil oljen i den skilte majonesen. Visp eggeblandingen, litt av gangen, sammen med eggeplommen. Spe med oljen. Visp godt slik at majonesen blir homogen og fin. Tips: Denne majonesen bør brukes relativt raskt, da oppbevaring over lengre tid kan føre til at majonesen skiller seg igjen.
+ Se svaret

Hva menes med kortere perioder på Mills Majones og Mills Kaviar?

Oppbevaring i kortere perioder er inntil 2 uker i romtemperatur når butikk har kampanjer. Etter 2 uker skal produktene oppbevares kjølig. Du kan med andre ord fint ha kaviar og majones med på tur og selv om du ikke har kjøleskap tilgjengelig.
+ Se svaret

Hvor lang holdbarhet har Mills leverpostei etter åpning?

Etter at pakningen er åpnet, er produktet å betrakte som ferskvare. Holdbarheten er da på ca. 1 uke i kjøleskap.
+ Se svaret

Hvorfor er myk margarin et sunt alternativ?

Margarin er laget av planteoljer og plantefett med stor andel umettet fett. Smør er laget av fløte fra kua og inneholder en stor andel mettet fett. Å erstatte mettet fett i kosten med umettet fett bidrar til å opprettholde normale kolesterolverdier. Høyt kolesterol er en av risikofaktorene for hjerte- og karsykdom. Helsemyndighetene oppfordrer til å spise mindre mettet fett og heller erstatte noe av det med umettet fett. I sine kostråd sier de også at man skal velge matoljer, flytende margarin og myk margarin, fremfor hard margarin og smør.
+ Se svaret

Hvorfor trenger vi omega 3?

Omega- 3 fettsyrer utgjør en viktig del av membranen som omgir alle kroppens celler. Det hjelper til med å holde blodårene elastiske og forhindrer at fettholdig plakk bygger seg opp i åreveggene. I tillegg tynner omega 3 ut blodet, noe som er med på å forhindre utviklingen av blodpropp. Og kan redusere betennelsesreaksjoner i kroppen og dermed gunstig ved f.eks leddgikt. Vi kan få omega-3 både fra planteriket (vegetabilsk omega-3) fra havet (marint omega-3). Plante omega-3 kalles alfalinolensyre (ALA), mens de marine omega-3-fettsyrene består av eikosapentaensyre( EPA 20:5 n-3), dokosapentaensyre (DPA) og dokosaheksaensyre (DHA). Av disse er det EPA og DHA som har størst betydning og som forebygger mot hjerte- og karsykdom.) Omega-3 finner vi hovedsakelig i sentralnervesystemet og i retina (øyet). Siste trisemester av fosterlivet og første tiden etter fødsel er det spesielt viktig med tilstrekkelig tilførsel av omega-3, da hjernen og sentralnervesystemet vokser raskt i denne tiden.
+ Se svaret

Hva er forskjellen på omega 3 og omega 6

Omega-3 og omega-6 er essensielle flerumettede fettsyrer, det vil si at vi ikke kan lage dem selv, men må få dem tilført via kosten. Både omega-3 og omega 6-fettsyrer gir opphav til ulike signalstoffer, ofte med motsatt effekt. Det er derfor viktig å ha en viss balanse mellom disse fettsyrene. Omega-6 finnes blant annet i soyamargarin, soyaolje, solsikkeolje, hvete og bygg. Omega-3 finnes i fet fisk, rapsolje og nøtter.

 

Omega- 3 fettsyrer utgjør en viktig del av membranen som omgir alle kroppens celler. Det hjelper til med å holde blodårene elastiske og forhindrer at fettholdig plakk bygger seg opp i åreveggene. I tillegg tynner omega 3 ut blodet, noe som er med på å forhindre utviklingen av blodpropp. Og kan redusere betennelsesreaksjoner i kroppen og dermed gunstig ved f.eks leddgikt. Både omega-3 og omega-6 senker LDL (skadelig kolesterol) i kroppen, samtidig som det senker antall triglyserider (fettet i blodårene våre). De er dermed avgjørende i forebygging av hjerte- og karsykdommer.
+ Se svaret

Kan gravide spise sild?

Ja, gravide kan trygt spise sild fra Delikat. Før silden legges i glass, har sildefiletene gjennomgått en marinering i enten saltlake eller eddiklake.  Her ligger de en viss tid, før de tas videre inn i produksjonen av forskjellige typer sildeprodukter. Verken Listeria eller parasitter som nematoder vil overleve de forholdene som er i laken.
+ Se svaret

Kan laktoseallergikere spise produkter som inneholder melkesyre?

Ja, det kan de. Melkesyre er en syre som benyttes som syreregulator, og er ikke noe man reagerer på som laktoseallergiker.
+ Se svaret

Hva er lecitin?

Lecitin er et naturlig stoff som blant annet kan utvinnes fra rapsfrø eller soyabønner. Lecitin hindrer fett og vann fra å skille seg i den ferdige margarinen. Vi sier at lecitinet fungerer som en emulgator. Et annet eksempel på en emulgator er eggeplommen i majones.
+ Se svaret

Er det palmeolje i Vita hjertego’?

Nei, det er det ikke. I løpet av 2012 ble palmeolje fjernet og erstattet med en blanding av sheanøttolje og kokosolje.
+ Se svaret

Er det palmeolje i Mills Peanut Butter?

Peanøttsmøret fra Mills ble fri for palmeolje tidlig i 2015, etter at vi hadde jobbet lenge med å finne en erstatning som gir den samme gode konsistensen.
+ Se svaret

Er det transfett i margarin?

Alle våre margariner er uten transfett, både Soft Flora, Melange og Vita hjertego'. Det er fordi vi benytter fullherdet fett, mens transfett finnes i delvis herdet fett. Delvis herdet fett er vanligere i utenlandske margariner.
+ Se svaret

Hva er sheafett?

Sheafett eller sheaolje er en olje som utvinnes fra nøttene til sheatreet. Dette er et tre som vokser vilt i Vest-Afrika. Sheafett benyttes blant annet i Flott matfett.
+ Se svaret

Hvor kommer rognen i Mills kaviar fra?

Rognen i Mills Kaviar kommer fra skrei som fiskes langs den nordnorske kysten. Mills har mange leverandører, og felles for dem alle er at de forholder seg til strenge kvalitetskrav satt av Mills.
+ Se svaret

Kan man fryse Melange?

Melange hører i utgangspunktet hjemme i kjøleskapet, men du  kan fryse den i korte periode. Ligger den for lenge i fryseren kan den ta til seg smak fra andre matvarer som ligger i fryseren. For lang oppbevaring i fryseren kan også gi en slags "frysesmak".  Det er også viktig at den tines så sakte som mulig for å hindre at konsistensen blir endret. Legg den derfor i kjøleskapet for tining.
+ Se svaret

Hvordan kan jeg vite hvilke butikker som selger produkter fra Mills?

Hvilke butikker som har hvilke produkter varierer med butikkens størrelse, og hva de velger å ta inn av frivillige varer. Ring oss på tlf.nr. 800 35 036 eller send en mail til forbrukerservice@mills.no, så undersøker vi med glede for deg.
+ Se svaret

Hvor lang holdbarhet har Delikat-salaten etter åpning?

Etter at pakningen er åpnet, er produktet å betrakte som ferskvare og må behandles deretter. Holdbarheten er da på ca. 1 uke i kjøleskap.
+ Se svaret

Hvor lang holdbarhet har majones etter åpning?

Holdbarhet etter åpning kommer an på hvordan majonesen blir oppbevart og i hvilken temperatur. Ved oppbevaring i romtemperatur vil smaken forringes raskere enn ved oppbevaring i kjøleskap. Så lenge smaken er god, kan man trygt spise majonesen. Har den ligget lenge i kjøleskap kan du klemme ut det ytterste. Det som er innenfor og ikke har vært eksponert for luft vil holde seg bedre.
+ Se svaret

Hvor lang holdbarhet har kaviar etter åpning? 

Holdbarhet etter åpning kommer an på hvordan produktet blir oppbevart og i hvilken temperatur. Ved oppbevaring i romtemperatur vil smaken forringes raskere enn ved oppbevaring i kjøleskap. Så lenge smaken er god, kan man trygt spise kaviaren. Har den ligget lenge i kjøleskap kan du klemme ut det ytterste. Det som er innenfor og ikke har vært eksponert for luft vil holde seg bedre.
+ Se svaret

Kan majones fryses?

Nei, blir majones utsatt for temperatur ned mot 0 grader vil den skille seg.
+ Se svaret

Kan kaviar fryses?

Nei, blir kaviar utsatt for temperatur ned mot 0 grader vil den skille seg.
+ Se svaret

Hva er forskjellen på Flott og Delfia?

Delfia kokosfett er det eneste matfettet som kan brukes til Delfiakaken, en fast juletradisjon i mange norske hjem. Delfia har en sammensetning og konsistens som egner seg ypperlig til sjokoladekrem og sjokoladefyll, og som gir konfekt og kokostopper en blank overflate. Flott Matfett er det beste å steke smultringer, krabbelurer og fattigmann i. Flott spruter ikke og er derfor trygg og sikker i bruk. Kakene får en sprø og lekker overflate, i tillegg til god smak. Det er lurt å ha lokket til gryten i nærheten i tilfelle fettet blir for varmt. Ha aldri vann i nærheten av gryten. Tips: Fett som har vært brukt til å steke kaker i, kan brukes til steking sammen med litt margarin eller til fuglemat når fettet har stivnet. Fett som ikke skal brukes mer, avkjøles og kastes i matavfallet.
+ Se svaret

Hvor lenge er silden fra Delikat holdbar etter åpning?

Den er holdbar ca. 14 dager etter åpning. Pass på at silden ligger i laken/sausen, da holder smaken seg bedre.
+ Se svaret

Hvordan får jeg tak i de røde tubenøklene man bruker for å klemme ut innholdet av kaviar og majones?

Send en mail til firmapost@mills.no med navn og adresse, så sender vi deg en tubenøkkel i posten.
+ Se svaret

Kan gravide spise Mills Kaviar?

Ja, gravide kan trygt spise Mills Kaviar. Gravide skal spesielt være oppmerksom på bakterien Listeria og parasitten Toxoplasma gondii. Listeria kan ikke formere seg i Mills Kaviar på grunn av produktets egenskaper som saltinnhold og lavt vanninnhold.
+ Se svaret

Hvor skal jeg kaste majonesposen?

Majonesposen sorteres som plast. Majonesposen bør være så tom som mulig, men den trenger ikke å vaskes.
+ Se svaret

Hvor kaster jeg kaviartuben?

Kaviartube sorteres som metallemballasje. Pass på at du tømmer tuben helt før du kaster den.
+ Se svaret

Hvor kaster jeg majonestuben?

Majonestuben sorteres som metallemballasje. Pass på at du tømmer tuben helt før du kaster den.
+ Se svaret

Hvor kaster jeg Melange-folien?

Den skal  sorteres som restavfall.
+ Se svaret

Kan gravide spise majones?

Ja, gravide kan trygt å spise Mills majones. Eggene som benyttes i majonesen er pasteurisert.
+ Se svaret

Er det laktose i Mills Potetmos?

De variantene hvor du selv skal tilsette melk inneholder ikke laktose. Så lenge du benytter laktosefri melk, får du laktosefri potetmos. Men den som allerede inneholder melkepulver og kun skal tilsettes vann, den har laktose.
+ Se svaret

Er det laktose i Mills leverpostei?

Noen av leverposteiene våre inneholder melk, som Mills Ovnsbakt postei, mens Mills Mager postei er uten melk. Alle posteiene lages på samme sted. Derfor kan leverpostei som lages uten melk inneholde spor av melk. Snakk med legen din om du er usikker på om du kan spise produkter som inneholder spor av melk. Se allergioversikten for hvilke av våre leverposteier som lages med og uten melk.
+ Se svaret