Baketips

Uansett om du skal bake boller, sjokoladekake eller glutenfrie bakverk, så finnes det tips som gjør bakingen enklere og sikrer at du får et vellykket resultat. Her har vi samlet mange gode tips rundt kaker og gjærbakst, og inspirerende oppskrifter. Du finner også gode tips til hvordan å lykkes med alt fra paideig, til glasur og marengs.

Grovt brytebrød

Fire saftige brytebrød

Luftige og lette brytebrød er enkle å lage og passer utmerket som tilbehør til middagen, på koldtbordet, eller til frokosten. Det er dessuten enkelt å variere både smaken og hvor grove man ønsker at brytebrødene skal være. Her får du fire ulike varianter av brytebrød med noe til enhver smak.

Sjokoladekake med daim

Slik får du ekstra saftig posekake

Når du bruker kakemiks på pose er det litt enklere å få et vellykket bakeresultat på en rask måte. Med disse tipsene på lur er du også sikret at kaken blir ekstra saftig og god – hver eneste gang.

Daimkake i langpanne

5 kaker du kan lage dagen i forveien

Uansett om du skal bake til en liten eller stor festanledning, er det en fordel å kunne forberede kakene i dagen i forveien slik at du kan senke skuldrene og nyte dagen sammen med familie og venner. Her får du forslag til fem kaker du kan lage en eller flere dager i forveien.

Tre friske og saftige sommerkaker

Tre friske og saftige sommerkaker

Når sesongens frukt og bær er på sitt beste, er det ypperlig å bruke dem til å fylle kakene med friske og fruktige smaker. Her får du oppskrift på tre smakfulle sommerkaker som passer uansett om sjokoladekake er favoritten eller om du sverger til formkake.

Tre sjokoladekaker

Tre enkle og smakfulle sjokoladekaker

Disse sjokoladekakene ser kanskje imponerende ut, men er faktisk overraskende enkle å lage. Fylt med herlig sjokolade og toppet med både fyldige og friske glasurer, egner de seg perfekt for deg som er ekstra glad i sjokolade.

Enkle og raske fylte muffins

Slik kan du pimpe opp posekaken

Kakemiks på pose gjør det både enklere og raskere å trylle frem fine kaker. Med noen enkle grep og få ingredienser, kan du gjøre posekaken til din egen og sørge for en helt ny smaksopplevelse.

Rocky road brownies

Fire måter å pimpe opp brownies

Brownies er en saftig og myk kakeklassiker som har en fantastisk smak av sjokolade. Med disse fire enkle metodene kan du tilsette noen få ingredienser og finne din personlige favorittvri på den amerikanske sjokoladekaken. Oppskriftene tar utgangspunkt i en pose brownies-kakemiks, slik at det er enda raskere å lage kakene.

Glutenfrie festkaker

5 lekre og glutenfrie festkaker

Glutenallergi trenger ikke å sette en stopper for den store festdagen, det er disse flotte festkakene et godt bevis på. Her får du fem oppskrifter på glutenfrie festkaker som både smaker himmelsk og er lekre å se på.

Klassisk eplekake. Foto.

9 smarte tips som hjelper deg å lykkes med bakingen

Kan du erstatte bakepulver med natron, og hvordan kan du unngå kaker som faller sammen eller får vulkantopp? Baker og konditor, Leif Arne Fardal, gir deg smarte tips som hjelper deg å lykkes med bakingen slik at du kan bli bakermester på ditt eget kjøkken.

11 tips som gir deg perfekte vafler

I Norge har vi laget vafler siden 1700-tallet, og de hjerteformede vaffelplatene spises som aldri før til både hverdag og fest. I dag har vi utallige oppskrifter og variasjoner å velge mellom. Her får du 11 tips som gjør at du lykkes med vaflene, enten du liker dem fine, grove, luftige, sprø eller myke.

Tre enkle påskekaker

Tre enkle og lekre påskekaker

Enten du tilbringer påsken på fjellet med liten tilgang på kjøkkenutstyr, eller bare vil ha lettvinte påskekaker som ser lekre ut, så er dette påskekakene som gjør det enkelt å imponere gjestene. De er lettvinte å lage, krever få redskaper og ingredienser, og vil garantert falle i smak hos gjestene.

Vaniljesnurrer med bringebær. Foto.

Enkle kaker og gjærbakst

Bursdag, skoleavslutning, barnehagefest, dugnad, familieselskap - bakeanledningene er mange og hyppige! Heldigvis trenger det ikke være vanskelig å bake hvis man velger riktig bakverk og fremgangmåte. Her finner du enkle oppskrifter og gode baketips som gjør det litt enklere å lykkes med baksten.

Slik baker du med ulike meltyper

Hvete, spelt, havre, rug og bygg - det finnes mange ulike meltyper å velge mellom når en skal bake. Hver meltype har ulike egenskaper når det kommer til både elting, heving og bløtlegging. Her får du tipsene som hjelper deg å lykkes med baksten, uansett hvilken meltype du velger.

Melkefri sjokoladekake i langpanne.

Slik baker du uten melk

Allergier trenger ikke å gå på bekostning av bakegleden. Kathrine Skjelvan, fra bloggen Gluten- og melkefri inspirasjon, har bakt uten melk i 15 år. – Å bake uten melk er veldig enkelt, lover bloggeren.

Søt gjærbakst hveteboller

Hevetriksene som gir luftigere bakst

Temperatur og tid er nøkkelen til god heving og luftigere bakst, og det er særlig en ting mange gjør feil. Få baker Tomm Munthes beste tips til hevingen og hvordan du får luftigere bakst hjemme.

oppskrift på saftig gulrotkake med sjokoladebiter

Slik fryser du kaker

Har du rester etter den store festdagen, eller har du ikke tid til å lage kakene den dagen de faktisk skal serveres? Finn ut hvordan de ulike kakene bør fryses ned og tines for å få best mulig resultat.

Sjokoladekake i langpanne. Foto.

Bakerens beste baketips til luftige og saftige kaker

Kaker som faller ned i midten, som sitter fast i formen eller som ikke blir luftige. Det er mange utfordringer som dukker opp underveis når man vil å lykkes med kakebakingen. Her får du bakerens beste baketips som gjør det enklere å lykkes.

Eple cobbler. Foto.

Høstbakst

Høsten har kommet for å bli, og ute fylles gatene med blader i et spenn av farger. Sesongens lunefulle vær byr også på mange gode anledninger til å ta fatt på bakingen. Her finner du oppskriften på åtte bakverk som er perfekt til å kose seg med inne.

10 ulike muffins av 1 muffinsrøre. Foto.

Slik får du 10 ulike muffins av 1 muffinsrøre

Klarer du ikke å bestemme deg for hvilken smak du vil ha på muffinsene? Hva med å lage flere ulike på en gang? Med denne geniale muffinsrøren, blir det enkelt å trylle frem ulike smaker. Vi viser deg hvordan.

Sjokoladeglasur. Foto.

Tips til hvordan du kan lage perfekt glasur

En god glasur er prikken over i-en på ethvert bakverk. Ina-Janine Johnsen fra Mat på Bordet deler her sine beste tips til hvordan du kan lage god glasur, og du får oppskrift på 6 nydelige glasurvarianter.

Surdeigsstarter. Foto.

Slik lager du surdeigsstarter

Følg denne fremgangsmåten for å lage din helt egne surdeigsstarter.

Surdeigsbrød. Foto.

Alt du trenger å vite om surdeig

Du har helt sikkert hørt om surdeig. Men hva er det egentlig, og hva skyldes denne entusiasmen for den spesielle deigen?

Dessert pizza med ulike toppings. Foto.

Dessertpizza

Pizza er en italiensk favoritt det er vanskelig å gå lei av. Gjør som italienerne og server pizza til dessert også. Her får du tre fantastiske varianter av dessertpizza.

Grovbrød. Foto.

Slik lykkes du med grov bakst

Grovt mel trenger ikke å være noen hindring for å få luftig og saftig bakst. Bakeren deler sine hemmeligheter som sørger for at du garantert lykkes med grov bakst hjemme på ditt eget kjøkken.

Pai med egg, skinke og spinat. Foto.

Slik lager du perfekt paideig

Pai er kanskje den mest allsidige retten som finnes, og da er det ikke så rart at den også er svært populær. Avhengig av hva du fyller paien med, kan den fungere til både frokost, lunsj, middag og dessert. Enten du vil ha klassisk, søt, mager, grov eller glutenfri paideig finner du fremgangsmåten her.

Brød med sprø skorpe. Foto.

Slik får du sprø skorpe på brødet

Visste du at hemmeligheten bak et luftig og saftig brød ligger i skorpen? Med litt damp i ovnen kan du få sprø skorpe og et mer saftig brød. Du kan faktisk høre om du har lykkes.

Sommeravslutning med kaker på bord. Foto.

Enkle kaker til sommeren

Sommeren er høysesong for avslutninger og bugnende kakebord laget på dugnad. Med denne oversikten over enkle og raske kaker er det ingen grunn til å la dugnadsånden slite deg ut.

Pavlova med vaniljekrem og bær. Foto.

Slik lykkes du med marengs

Lurer du på hvordan du skal lage perfekt marengs? Med denne steg for steg-guiden vil du aldri mer få en tørr eller seig marengs.

Sjokoladekake med gravemaskin på toppen. Foto.

5 dekorative bursdagskaker av 1 røre

Trenger du gode ideer til enkle og morsomme bursdagskaker har du havnet på riktig sted. Med denne enkle oppskriften på sjokoladekake kan du lage fem ulike og dekorative bursdagskaker. Se de oppfinnsomme kakene her!

Barn som baker og veier mel. Foto.

Tips til deg som skal bake sammen med barn

Å bake med barn er gøy, men det kan også være en utfordring. TV-baker, kakeblogger og firebarnsmor Anne-Brith Davidsen, deler sine beste tips til en vellykket bakestund med barna.

Glutenfri sjokoladekake

Allergi ingen hindring! Slik baker du uten gluten, egg og melk

Det går fint an å lage deilig bakst selv om du må ta hensyn til allergier. I butikken finnes det gode erstatninger som gjør allergibakst enkelt, men kanskje har du allerede noe i skapet som kan brukes?