Kremet gulrotsuppe med bygg og linser, bacon og parmesan


30 min.

Denne gulrotsuppen har en nydelig kremet konsistens, med fantastiske smaker fra bacon, parmesan, bygg og linser. Byggsalaten gir ekstra smak og gjør at du får en suppe som metter godt.

Ingredienser

  • 6 stk gulrøtter
  • 3 dl matfløte
  • 8 dl grønnsaksbuljong
  • 140 gram bacon
  • 20 gram parmesan
  • 1 pk Delikat Grønnere Middag - Bygg & Linser

Slik gjør du

  • Skjær gulrøttene i små terninger.

  • Varm opp en gryte med vann på sterk varme. Ha i gulrøttene og kok i cirka 10 minutter til gulrøttene er myke.

  • Sil av vannet og ha gulrøttene over i en bolle. Tilsett matfløte i bollen og kjør suppen med en stavmikser til den er glatt.

  • Varm opp gryten igjen på middels varme og ha gulrotmosen over i gryten sammen med grønnsaksbuljongen. La det småkoke i cirka 5 minutter til suppen er gjennomvarm.

  • Skjær bacon i små biter. Varm opp en stekepanne på middels varme og fres baconet til det er sprøstekt, ca. cirka 5 minutter.

  • Rasp parmesan og server suppen med Delikat Bygg og Linser, toppet med sprøstekt bacon og parmesan.