Aristokrater

Middels
45 min.
Aristokrater er små fingertykke og sylinderformede mandelkaker. Mandler finhakkes og bakes inn i deigen, før man deler den opp i biter og gjør klar til steking. Kakene pyntes og smaksettes gjerne ved å pensle med egg og drysse perlesukker over. En porsjon i denne oppskriften gir ca. 50 kaker.
Vurder oppskriften

Slik gjør du

  1. Skåld og finhakk mandlene.

  2. Pisk egg og sukker til eggedosis. Tilsett mandlene.

  3. Smuldre Melange i melet med bakepulver og arbeid alt raskt sammen. La deigen hvile en times tid.

  4. Trill deigen til stenger som legges på bakeplate dekket med bakepapir. Pensle med egg blandet med litt vann.

  5. Stek i stekeovn ved 180 grader i ca. 12 minutter, midt i ovnen.

  6. Avkjøl kakene på platen etter steking, eller dra bakepapiret med kakene over på en stor fjøl, slik at de avkjøles raskere og blir lettere å skjære.

  7. Skjær kakene i stenger når de er helt kalde.

Antall porsjoner:

Produkter i oppskriften

Melange – klassikeren siden 1919

Lignende oppskrifter

Pepperkaker

Enkelt
60 min.
Sarah Bernhard. Foto.

Sarah Bernhard

Enkelt
60 min.
Oppskrift på goro julekake

Goro

Middels
60 min.