Julestjerne-kringle med appelsinsjokolade


150 min.

Denne dekorative kringlen i julestjerneform er laget av saftig og søt gjærbakst, og fylt med nydelig appelsinsjokolade. Den er betraktelig enklere å lage enn den ser ut til å være, bare følg beskrivelsen under.

Ingredienser

  • KRINGLEDEIG:
  • 1 kg siktet hvetemel
  • 5 dl helmelk
  • 150 gram sukker
  • 1 ts salt
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1 stk egg (i deigen)
  • 1 pose tørrgjær (12 gram)
  • 150 gram Melange
  • FYLL:
  • 150 gram kokesjokolade
  • 1 stk appelsin, skallet
  • 1 stk vispet egg (til pensling)

Slik gjør du

  • Gjærdeig:

  • Ha hvetemel, melk, sukker, salt, vaniljesukker, egg og gjær i en bolle og elt med kjøkkenmaskin i 10 minutter.

  • Tilsett 150 gram kald Melange i terninger og elt i 10 minutter til.

  • Dekk bollen med plast og la deigen heve på kjøkkenbenken i 1 time.

  • Del deigen i fire emner. Kjevle hvert emne til en 0.5 centimeter tykk sirkel.

  • Fyll:

  • Så lager du fyllet ved å smelte sjokoladen i en bolle over vannbad.

  • Vask appelsinen godt og riv appelsinskallet med et fint rivjern. Bland skallet i den smeltede sjokoladen.

  • Utbaking:

  • Legg den første deigsirkelen på et bakepapir. Smør deigen med sjokoladeblandingen og legg på neste sirkel. Smør sjokoladeblanding over og legg på den tredje sirkelen. Smør sjokoladeblanding over og legg på den siste sirkelen.

  • Bruk en rund kakeform på 28 cm og skjær ut en sirkel av den smurte deigen, slik at alle deigsirklene er like store.

  • Trykk en stjerneutstikker i midten av deigen, uten å trykke den helt til bunns, slik at stjernen fortsatt henger sammen med resten av deigen.

  • Skjær ut 16 flettelengder av sirkelen. Pass på å ikke skjære for nær stjernen.

  • Ta en flettelengde i venstre hånd og en i høyre hånd. Tvinn disse mot hverandre 5 ganger og samle endene nederst.

  • Gjenta for alle flettelengdene til du har en julestjerne.

  • La julestjerne-kringlen etterheve under et kjøkkenhåndkle i 30 minutter.

  • Varm opp stekeovnen til 190 grader.

  • Pensle julestjerne-kringlen med egg og stek på midterste rille i 20 minutter.