Hjemmelaget fiskegrateng med makaroni, ost og hvit saus er en familievennlig middagsfavoritt, og med denne enkle oppskriften får du en rask og god hverdagsmiddag. Fiskegrateng er også en super rett å lage klar på forhånd, gjerne dagen i forveien.

Ingredienser

4 porsjon

150 gram makaroni

600 gram torskefilet

0.25 stk purre

Hvit saus

2 ss Flytende Melange

3 ss siktet hvetemel

4 dl melk

0.5 ts salt

0.25 ts pepper

0.25 ts muskattnøtt

1 stk egg

1 dl revet ost

0.5 dl griljermel

4 stk gulrot

1 ss sitronsaft

0.5 ss persille

Produkter i oppskriften

Flytende Melange

Her får du Melanges gode stekeegenskaper og oljens flytende konsistens i en praktisk flaske som g… Les mer

Slik gjør du

1

Kok makaroni som anvist på pakken.

2

Varm stekeovnen til 200 grader.

3

Del fisken i biter på 2×2 cm og finhakk purreløk.

4

Varm opp Flytende Melange på svak varme. Tilsett hvetemel og rør blandingen jevn.

5

Spe med melken mens du rører godt hele tiden. La sausen småkoke i cirka 5 minutter.

6

Smak til sausen med muskat, salt og pepper. Ta kjelen av varmen og rør inn egget.

7

Pensle en ildfast form med Flytende Melange og fyll formen med kokt makaroni, fiskebiter og purreløk. Hell over sausen til slutt.

8

Dryss over ost og griljermel. Sett formen litt lavt i ovnen i 40 minutter, eller til den er gjennomstekt og gyllen.

9

Skrell og rasp gulrot, og bland det sammen med sitronsaften.

10

Server fiskegratengen med raspet gulrot og finhakket persille.

11

Tips!

Du kan fint lage fiskegratengen dagen i forveien og sette den ustekt i kjøleskapet. Da kan det være lurt å bruke ferdig kokt fisk fordi det lettere oppstår bakterievekst når du heller varm saus på fersk fisk enn kokt. Et annet godt tips er å lage to porsjoner når du først er i gang og legge den ene i fryseren. Så kan den lage seg selv i ovnen en ettermiddag du ikke har tid til middagslaging. Fiskegratengen kan fryses både stekt og ustekt.

Hva synes du om oppskriften?