Poke cake i langpanne med karamellsaus

Enkelt
75 min.
Garantert saftig langpannekake får du med poke cake, eller prikkekake som det heter på norsk. Alt du behøver å gjøre er å stikke mange hull i kaken og fylle den opp med deilig karamellsaus. Prikken over i-en er fyldig ostekremglasur og salte peanøtter.
Vurder oppskriften

Slik gjør du

Sjokoladekake:

  1. Sett ovnen på 175 grader.

  2. Begynn med røren til kaken og bland sammen mel, sukker, kakaopulver, vaniljesukker, bakepulver, natron og salt i en bolle.

  3. Tilsett flytende Melange og kefir, og rør sammen til det har blandet seg med de tørre ingrediensene og du har en klumpfri røre.

  4. Tilsett ett og ett egg av gangen, og rør godt mellom hvert egg.

  5. Kle en langpanne (ca. 25 x 35 cm) med bakepapir eller smør den inn med flytende Melange.

  6. Hell kakerøren over i formen og stek midt i ovnen i 40 minutter.

Karamellsaus:

  1. Når kaken står i ovnen er det fint å begynne på karamellsausen. Start med å helle sukker i en panne på middels varme.

  2. La den stå i fred til sukkeret begynner å smelte. Rør forsiktig underveis til alt sukkeret er smeltet og ha deretter i Flytende Melange.

  3. Ta pannen av platen og fortsett å røre. Ha så i fløte litt og litt til du får en jevn saus. Tilsett så et par klyper salt. Avkjøl sausen til den får en tykkere konsistens.

  4. Ta kaken ut av ovnen og bruk en tykk pinne til å lage hull over hele kaken mens den ennå er varm.

  5. Hell karamellsausen over hele kaken og la hullene fylles opp. Spar litt til pynt. La kaken avkjøles helt.

Ostekremglasur:

  1. Rør sammen romtemperert kremost, romtemperert Melange, siktet melis og vaniljesukker til du har en jevn og klumpfri glasur.

  2. Fordel ostekremglasur i et jevnt lag på den avkjølte kaken. Ha over litt mer karamellsaus og dryss over hakkede salte peanøtter.

Antall porsjoner:

Lignende oppskrifter

Sjokoladekake i langpanne med strøssel. Foto.

Sjokoladekake i langpanne

Enkelt
55 min.
Popcornkake med karamellsaus. Foto.

Popcornkake med salt karamellkrem

Avansert
120 min.
Sjokoladekake med gravemaskin på toppen. Foto.

Gravemaskinkake

Enkelt
120 min.