Sandkaker
Sandkaker er en av de virkelig tradisjonelle julekakene, som for mange er blant de syv sortene til jul. De har form som en liten skål, og kan minne om en muffinsform. Mange velger å spise dem som de er, mens andre fyller dem med deilig vaniljekrem og friske bær. Oppskriften gir ca. 50 kaker.
Slik gjør du
-
La Melange stå i romtemperatur litt tid før oppstart.
-
Pisk romtemperert Melange med sukker til det er hvitt og skummende.
-
Tilsett egg, mandler og hvetemel. Arbeid deigen raskt sammen. Dekk den til med plast og la den stå kjølig i minst en time.
-
Sett ovnen på 180 grader.
-
Del deigen i fire. Trill hver del til en pølse som igjen deles i 12 deler. Trill hver del til en kule som trykkes jevnt ut i smurte sandkakeformer.
-
Sett formene på bakeplater og stek dem på nederste rille i ca. 15 minutter.
-
Når sandkakene er ferdig stekte, legg dem på rist med bunnen opp. Etter hvert som kakene blir avkjølt vil de slippe formene.
-
TIPS: Lyst på mer julebakst? Her finner du over 80 oppskrifter på klassikere og nye julekaker som gir deg smaken av jul.
Antall porsjoner:
- 250 gram Melange - klassikeren siden 1919
- 125 gram sukker
- 50 gram mandler, malte
- 1 stk egg
- 400 gram siktet hvetemel (ca. mengde)
Produkter i oppskriften
