Denne smaksrike vegetarmiddagen blir raskt en ny favoritt! Quesadilla består av to sprøstekte tortillaer fylt med smeltet ost og andre godsaker. Den spises tradisjonelt sett til frokost, men her i Norge nytes den oftest til middag. Her er oppskrift på en vegetarvariant servert med deilig avokado- og korianderkrem.

Ingredienser

1 porsjon

Avokado- og korianderkrem

1 stk avokado

1 bunt frisk koriander

1 stk lime

165 gram Mills Ekte Majones

2 ss crème fraîche

Quesadillas

1 stk rød paprika

0.5 stk løk

2 fedd hvitløk

2 stk tomater

2 ss Flytende Melange

300 gram sorte bønner

1 ts chilipulver

0.25 ts spisskummen

100 gram revet ost

2 ss Flytende Melange

4 stk tortillas (store)

Produkter i oppskriften

Mills Ekte Majones

Mills Ekte Majones er den originale majonesen, og smaken som nordmenn har foretrukket siden 1951. Les mer

Slik gjør du

Avokado- og korianderkrem

1

Ha avokado, koriander, lime, Mills majones og crème fraîche i en blender eller i et stavmikserbeger og mos til du har en jevn krem.

Quesadillas

1

Finhakk paprika, løk og hvitløk. Del tomatene i små terninger.

2

Varm opp en stekepanne på middels varme med 2 ss Flytende Melange.

3

Stek løk, hvitløk og paprika til løken er myk, men ikke brunet. Tilsett tomater, sorte bønner, chilipulver, spisskummen og revet ost. Stek blandingen og rør rundt til osten har smeltet.

4

Varm opp en ny stekepanne med 2 ss Flytende Melange på middels varme.

5

Legg en tortilla i stekepannen og fordel halvparten av fyllet på halvparten av tortillaen. Brett den andre halvdelen av tortillaen over fyllet. Legg en tortilla til ved siden av i pannen og gjør det samme med denne.

6

Stek quesadillaen i cirka 2 minutter på hver side. Vend quesadillaene ved å snu dem med den lukkede siden ned. Da unngår du at alt fyllet faller ut.

7

Server quesadillaene med avokado- og korianderkrem.

Hva synes du om oppskriften?