Havrekjeks med sitron og honning


45 min.

Disse havrekjeksene har nydelig smak av frisk sitron og er søtet med honning. De inneholder i tillegg fiberrike havregryn og metter godt. Kjeksene passer derfor like godt som en liten overraskelse i matpakken eller som snacks. Oppskriften gir cirka 12 kjeks.

Ingredienser

  • 2.5 dl havregryn
  • 2 dl havremel
  • 1.5 ts bakepulver
  • 1 ts vaniljesukker
  • 0.5 ts salt
  • 2 ss Soft Flora Steke og Bake
  • 1 stk egg
  • 5 ss honning
  • 0.5 stk sitron, skallet og saften

Slik gjør du

  • Varm opp ovnen til 160 grader.

    Bland sammen havregryn, havremel, bakepulver, vaniljesukker og salt i en bolle.

    Smelt Soft Flora i en liten kjele eller i en bolle i mikrobølgeovnen.

    Bland sammen smeltet Soft Flora, egg og honning i en bolle. Vask sitronen godt og riv sitronskallet med et fint rivjern. Press ut saften. Tilsett alt i de våte ingrediensene.

    Vend de våte ingrediensene i de tørre til du har en fin kjeksdeig.

    Del deigen i 12 like store emner. Rull hvert emne til en liten ball og trykk den deretter flat med håndflaten eller en gaffel. Den skal være cirka 1 centimeter tykk. Legg kjeksen på et bakepapir.

    Stek kjeksene på midterste rille i ovnen i 12 minutter.

    La kjeksene avkjøle på en rist i minst 10 minutter før servering.