Blåbærflette med vaniljekrem

Middels
120 min.
Her har vi tatt vår beste oppskrift på søt gjærdeig og fylt den med fantastiske smaker av vaniljekrem og blåbær. Resultatet er en supersaftig blåbærflette du garantert kommer til å bake igjen – hemmeligheten ligger i fremgangsmetoden. Fletten kan fryses ned og tas opp når du får besøk eller lyst på noe godt. Tin den i kjøleskapet over natten eller på svak varme i ovnen. Oppskriften gir 1 flette.
Vurder oppskriften
Del oppskriften

Slik gjør du

  • Gjærdeig:

    Ha hvetemel, melk, sukker, salt, vaniljesukker, egg og gjær i en bolle, og elt med kjøkkenmaskin i 15 minutter.

    Ha 0.75 sticks (75 gram) kald Melange i terninger i deigen og elt videre i 15 minutter.

    Dekk til bollen med plast og la deigen heve på kjøkkenbenken i 1 time.

  • Blåbærfyll:

    Ha de tinte blåbærene i en bolle.

    Tilsett maizenna og sukker, og rør om til alt er godt blandet sammen.

  • Utbaking:

    Når deigen har hevet, kan du kjevle ut deigen til et rektangel på et bakepapir, cirka 15×30 centimeter.

    Skjær ut 1 centimeter brede flettestrimler i et fiskebeinsmønster langs begge langsidene av deigen, cirka 5 centimeter innover i deigen.

    Fordel først vaniljekremen i midten av deigen og deretter blåbærfyllet.

    Brett flettestrimlene inn mot motsatt side, annenhver venstre og høyre, til hele deigen er flettet.

    Dekk over med et kjøkkenklede og la fletten etterheve i 30 minutter.

    Varm opp ovnen til 175 grader.

    Pensle fletten med et vispet egg og stek på midterste rille i 20 minutter.

    La fletten hvile i minst 10 minutter før servering.

     

    Tips! Vil du lage vaniljekremen selv? Her finner du oppskriften på en nydelig hjemmelaget vaniljekrem.

Antall porsjoner:

  • GJÆRDEIG:
  • 500 gram siktet hvetemel
  • 2.5 dl helmelk
  • 75 g sukker
  • 0.5 ts salt
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1 st egg (i deigen)
  • 25 g fersk gjær
  • 0.75 stk Melange Sticks
  • 1 stk egg (til pensling)
  • BLÅBÆRFYLL:
  • 400 gram frosne blåbær, tinte
  • 2 ss maizenna
  • 1 dl sukker
  • VANILJEFYLL:
  • 1.5 dl vaniljekrem

Produkter i oppskriften

Melange Sticks porsjonpakninger på 100 gram. Foto.

Melange Sticks

Lignende oppskrifter

Pavlova med vaniljekrem og bær. Foto.

Pavlova med vaniljekrem og bær

Middels
120 min.
Vaniljesnurrer med bringebær. Foto.

Vaniljesnurrer med bringebær

Enkelt
120 min.
Ovnspannekake med blåbær og bacon

Ovnspannekake med bacon og blåbær

Enkelt
30 min.