Svenske semlor

Enkel

3 t

0

Semlor, eller Fettisdagbullar som de også kalles, er den svenske varianten på fastelavensboller. De er ganske så like de norske fastelavnsbollene, men semlor er fylt med enten mandelsmasse eller marsipan, i tillegg til den luftige kremen. I denne oppskriften har vi laget en litt enklere variant ved å bruke ferdig kransekakemasse rørt ut med melk. En porsjon gir cirka 16 semlor.

Ingredienser

1 porsjon

Boller

1 kg siktet hvetemel

5 dl helmelk

150 gram sukker

1 ts salt

1 ts kardemomme

1 stk egg (i deigen)

50 gram fersk gjær

150 gram Melange

1 stk egg (til pensling)

Mandelmasse

400 gram kransekakemasse

6 ss melk

Til servering

6 dl kremfløte

4 ss melis

Produkter i oppskriften

Melange original

Melange

En unik sammensetning av planteoljer gjør at Melange i folie egner seg svært godt til all form fo… Les mer

Slik gjør du

Boller

Ha alle ingredienser, med unntak av Melange, i en bolle og elt med kjøkkenmaskin i 15 minutter.

Tilsett kald Melange i terninger og elt i 15 minutter til.

Dekk bollen med plast og la deigen heve i romtemperatur i 1,5 time.

Del deigen i 16 like store emner. Trill ut til boller og legg på bakepapirkledd stekebrett. La bollene etterheve under klede i 1 time.

Varm opp ovnen til 175 grader.

Pensle bollene med sammenpisket egg og stek midt i ovnen i 20 minutter. Avkjøles på rist.

Mandelmasse

Bruk en gaffel til å blande sammen kransekakemasse og melk til du får en mykere konsistens som er enkel å fordele i bollene.

Til servering

Pisk kremfløte til luftig og stiv krem.

Kutt av toppen på bollene og ta ut litt av innmaten.

Legg 1 spiseskje mandelmasse i hver bolle.

Fyll på med pisket krem og legg tilbake toppen på hver bolle. Avslutt med et lite melisdryss.

Hva synes du om oppskriften?

Kommentarer