Vørterbrød

Middels
160 min.
Vørterbrød, også kalt vørterkake, er et tradisjonsrikt bakverk fylt med deilige julekrydder. Å kjenne den gode duften spre seg fra kjøkkenet skaper skikkelig julestemning. Vørterbrødet smaker fantastisk med margarin og brunost på, men kan også spises med alle dine favorittpålegg.
Vurder oppskriften

Slik gjør du

Fordeig:

  1. Bland sammen hvetemel, vørterøl, tørrgjær og salt i en bolle og elt til du har en myk og glatt deig.

  2. Dekk til bollen med plast og la fordeigen heve i 30 minutter.

Hoveddeig:

  1. Varm opp melken til cirka 37 grader. Rør ut sirupen i melken.

  2. Bland sammen rugmel, anis, allehånde, nellik, kardemomme, pepper og rosiner.

  3. Ha melblandingen og melken over i bollen med fordeig og elt alt sammen til du har en glatt og smidig deig.

  4. Dekk til bollen med plast og la deigen heve på et lunt sted i 1 time.

  5. Ha deigen over i en brødform som er godt smurt med Melange.

  6. La deigen etterheve under et kjøkkenhåndkle i 30 minutter.

  7. Varm opp ovnen til 180 grader.

  8. Stek brødet på midterste rille i 45 minutter.

  9. Nyt brødet med for eksempel margarin og brunost.

  10. Tips! Har du ikke brødform kan du også forme deigen til et brød på et bakepapir.

Antall porsjoner:

  • FORDEIG:
  • 500 gram siktet hvetemel
  • 1 flaske vørterøl (33 cl)
  • 1 pose tørrgjær (12 gram)
  • 1 ts salt
  • HOVEDDEIG:
  • 3 dl melk
  • 1 dl mørk sirups
  • 500 gram siktet rugmel
  • 1 ts malt anis
  • 0.5 ts allehånde
  • 0.5 ts malt nellik
  • 0.5 ts kardemomme
  • 0.5 ts malt pepper
  • 1 dl rosiner

Lignende oppskrifter

Pepperkaker

Enkelt
60 min.
Krumkaker. Foto.

Krumkaker

Middels
30 min.
Oppskrift på goro julekake

Goro

Middels
60 min.