Name: Saftige jordbærmuffins med yoghurt
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 4 dl sammalt mel, finmalt; 1 dl hvetemel, finmalt; 2 ts vaniljesukker; 1 ts bakepulver; 0.5 ts natron; 2 ss Soft Flora Original; 0.5 dl honning; 2 stk egg; 1.5 dl yoghurt naturell; 1.5 dl melk; 100 gram jordbær

Nyt den gode smaken av sommer med disse saftige muffinsene laget med sesongens jordbær. Muffinsene inneholder mye grovt mel og metter derfor godt, samtidig som yoghurten sørger for saftig resultat. Oppskriften gir cirka 12 muffins.

Ingredienser

1 porsjon

4 dl sammalt mel, finmalt

1 dl hvetemel, finmalt

2 ts vaniljesukker

1 ts bakepulver

0.5 ts natron

2 ss Soft Flora Original

0.5 dl honning

2 stk egg

1.5 dl yoghurt naturell

1.5 dl melk

100 gram jordbær

Produkter i oppskriften

Soft Flora Original

Soft Flora er laget av rapsolje som gir mild og god smak, og smøremykhet rett fra kjøleskapet. De… Les mer

Slik gjør du

1

Sett ovnen på 180 grader. Bland sammen sammalt mel, hvetemel, vaniljesukker, bakepulver og natron i en bolle. Varm opp Soft Flora og honning i en kjele eller mikrobølgeovn til den er helt flytende. Ta den av varmen og tilsett egg, yoghurt og melk og rør godt. Bland inn den våte blandingen med det tørre, og rør til du har en jevn røre. Rens jordbærene og del de i små biter. Tilsett jordbærene i muffinsrøren og rør forsiktig om. Fordel muffinsblandingen i 12 former og stek på midterste rille i 25 minutter. Nyt deilige jordbærmuffins på tur eller i matpakka.

Hva synes du om oppskriften?